江茉刚把烤蘑菇的签子放下，林素荷拎了个沉甸甸的陶盆跑过来。
盆里码着串好的鸡翅、几个大鸡腿，还有几串白白嫩嫩、看着格外新奇的东西，旁边卧着好些银闪闪的小黄鱼。
“老板，您要的鸡翅鸡腿都串好啦！还有这个，我按您说的刮了好几遍膜，切得厚薄均匀，您瞧瞧合不合用？”
林素荷献宝似的把陶盆放到江茉面前。
那个白白的叫什么牛心管的东西，摸起来手感怪怪的，她也没见过也没吃过。
彭师傅正帮着添炭，瞥见那几串陌生的食材，放下手里的火钳凑过来，拿起一串看了看那带着弹性的白管。
“姑娘，这东西是……牛身上的？”
江茉：“牛心管。”
她不知道怎么跟她们解释，索性摆烂：“反正是一种吃的。”
管他是什么，吃就是了！
孟舟放下手里的竹签子，嘴里塞了满满的蘑菇。
他大口咀嚼着，终于把蘑菇全咽下去，脸上满是心满意足：“反正吃就是了，你们问这么多干什么。”
吃美食还用带脑子吃吗？？
江茉拿起一串牛心管，指尖捏着签子轻轻转动，让众人看清。
她无奈道：“牛心管是牛的心脏血管，所以叫它心管。别看它看着普通，处理干净了烤着吃，劲头很不错。”
她想起前世撸串时的心管口感。
“这东西考验火候，烤得太生会腥，烤得太老会柴，得烤到表面起小泡，边缘微微卷曲才正好，到时候你们尝尝就知道，脆嫩弹牙，越嚼越香。”
彭师傅一听，将信将疑地点点头。
他做了一辈子菜，牛身上的部位几乎都经手过，就算是下水他也能勉强处理一下。
可……
心脏的血管。
心脏是心的意思吧，血管是什么？？？
小小的一块又不是肉，谁会想着单独拎出来做菜啊。
孟舟伸长了脖子，等着看这新奇玩意儿烤出来到底是什么滋味。
鸢尾拿着一串羊肉，吃的倍儿香。
“可惜宁宁和宋砚不在，不然肯定高兴疯了。”她惋惜道。
宋嘉宁到底是大户人家的小姐，天天在饭馆里混也不能荒废学业。
这不，宋家前段日子就安排了人，塞进江州书院读书去了。
江州书院不是一般人能进的，更何况宋嘉宁年纪还那么小，可见宋家的不凡之处。
还有段娘子，每日桃源居打烊都是回家吃饭，不能撇下丈夫一个人。
“哪能少了他们的，等他们回来，咱们姑娘还会做给他们吃的。”青柑活泼道。
她给江茉递了一串鸡翅。
鸡翅已经腌过，表皮泛着淡淡的酱色，带着一层薄油。
江茉把鸡翅架在滚烫的铁网上，滋啦一声。
炭火的温度渐渐渗透鸡翅，表皮慢慢变得焦黄发脆，原本蜷缩的翅尖微微张开，诱人的肉香混着酱汁的咸鲜漫开。
江茉手腕灵活地转签子。
等表皮烤得金黄焦脆，她用小刷子蘸了点蜂蜜，细细地刷在鸡翅表面，裹在鸡翅上，甜香弥漫，和肉香交织在一起，勾得人舌尖直发痒。
“第一串鸡翅好了，谁来尝尝？”
江茉把烤好的鸡翅举起来。
鸡翅表皮焦脆，还冒着热气。
青柑第一个举手。
“我来我来！”
她接过签子，对着鸡翅吹了吹凉气才下嘴。
焦脆的外皮之下，是鲜嫩多汁的鸡肉，蜂蜜中和了酱汁的咸鲜，肉质软嫩不柴。
青柑享受死了。
她吃得眼睛都眯了起来，“外皮脆，里面嫩，还带着甜味，我喜欢吃这个鸡翅！！！”
银铃得了第二串，轻轻咬开鸡翅根，鲜嫩的汁水一下顺着嘴角往下淌，她连忙用手接住。
唔，这鸡翅烤得太入味了，腌料的味道渗进肉里，越嚼越香。
江茉换了几根鸡腿烤。
鸡腿肉厚，需要烤得更久一些。
把鸡腿串架在铁网上，时不时用铁钳按压一下，感受肉质的软硬。
等鸡腿表面烤得金黄，再用小刀在鸡腿上划几道口子，炭火的温度能更好地渗透进去，撒上一层孜然粉和辣椒粉。
辛辣的香气瞬间升腾，和鸡腿的肉香混合在一起，引得众人频频侧目。
孟舟站在一旁，看着鸡腿在火上慢慢变熟，馋得直咽口水。
啧。
这么多人抢着吃，小师傅自己烤太慢了啊。
他都吃不过瘾。
“孟舟，这个鸡腿给你。”
江茉把烤得油光锃亮的鸡腿递给他。
孟舟一下来了精神，接过小心翼翼地吃。
厚实的鸡腿肉鲜嫩多汁，划开的口子让料充分入味，每一口都能尝到肉香孜然香，肉质紧实，越嚼越有滋味。
尤其是这外皮，焦香焦香的，太解馋了！
这种鸡腿他能吃十根！
江茉把几根熟透的大鸡腿放到干净盘子里，转身拿起一把串着牛心管的签子。
“我把心管烤了你们尝尝。”
心管一接触炭火，就迅速收缩，表面渐渐变得有些透明，原本白白嫩嫩的颜色也慢慢转为淡粉色。
彭师傅和孟舟盯着心管，眼神诧异。
等心管表面起了细密的小泡，边缘微微卷曲，江茉迅速撒上盐、孜然粉，又烤了片刻，递到彭师傅面前。
“彭师傅，您先尝尝，看看合不合口味。”
彭师傅看着上面烤得微微发棕的牛心管，深吸了一口气，咬下一小段。
入口的瞬间，他就愣住了。
心管的口感和他想象中完全不同，没有丝毫的腥气，反而脆嫩弹牙，牙齿咬下去，能感受到心管在齿间微微回弹，孜然的香气完全渗进去，咸香逼人。
“味道不错！”
彭师傅又咬了一大口，“脆嫩，还带着点韧劲，咬着怪好玩的，跟奶茶里的珍珠有点像。”
这些奇奇怪怪的部位江茉都是怎么发现的啊。
若是牛心管可以吃，那猪呢，羊呢，是不是都可以考虑一下？
彭师傅仿佛一下子打开了新世界的大门，眼里精光阵阵。
孟舟见彭师傅吃得停不下来，也连忙拿起一串心管，脆嫩弹牙的口感让他惊喜不已。
“确实神奇啊，看着软乎乎的，烤出来这么脆，还越嚼越香，太好吃了！”
几个丫头跟着纷纷去抢心管串，脆嫩的口感配上辛辣的调料，吃得直呼过瘾。
越吃越想吃，根本停不下来！
还剩小黄鱼。
小黄鱼也好烤。
江茉望着鱼皮接触炭火，渐渐变得金黄焦脆，随手翻了翻，香味儿就飘了出去。
这香味儿一传出去，招来一群小家伙。