第6章 川渝富婆：你这抄手不对劲，吃完想舔碗
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  机器搅出来的肉泥没有灵魂，口感鬆散，完全配不上他刚获得的技能。
  他手起刀落，案板上响起有节奏的敲击声。
  “噠噠噠。”
  声音沉稳且密集，如同在演奏某种打击乐。
  【神级川菜专精】在这一刻接管了他的感官。
  陆安不需要秤，手掌一掂就知道肉的分量。
  他往肉糜里撒入食盐、胡椒粉，还有几滴生抽。
  动作流畅到了极点，调料的克数被他精准控制在小数位。
  他在肉馅里加入了两勺提前熬好的鸡高汤。
  顺著一个方向用力搅拌。
  隨著手指的拨动，肉馅变得越来越粘稠，散发出一种充满弹性的质感。
  接著，他开始对付麵粉。
  陆安揉面的动作极快，麵团在他手里像是有生命一样听话。
  他拿起擀麵杖，將麵团擀成薄如蝉翼的半透明状。
  这种厚度的麵皮，入水即熟，且韧性十足。